健康营养管理师主要从事以下工作：

1. 提供健康饮食建议：根据不同人群的需求，根据其工作、运动、生活等情况，提供相应的健康饮食建议，例如合理选购食材、做菜技巧、减肥瘦身方法等。

2. 开展健康教育活动：参与学校、社区、企业等单位的健康教育工作，通过讲座、培训等形式，普及营养知识，宣传健康饮食理念，提高公众的健康意识和生活质量。

3. 采集和管理个人或群体的健康信息：评估个人或群体的健康和疾病危险性，进行个人或群体的健康咨询与指导，制定个人或群体的健康促进计划，对个人或群体进行健康维护。

4. 进行健康教育和推广：对个人或群体进行健康教育和推广，进行健康管理技术的研究与开发，进行健康管理技术应用的成效评估。

5. 食品企业产品开发和健康餐厅的咨询工作：健康营养管理师还可以从事食品企业的产品开发和健康餐厅的咨询工作，为社会的健康事业做出更大的贡献。