首先将鱼肉剁成肉末，加入盐、淀粉、鸡蛋搅拌均匀备用。

将豆腐切成厚片，豆皮洗净备用。

将豆腐片和豆皮分别用开水焯烫几分钟捞出，沥干备用。

取一块豆皮，放上豆腐片，再将鱼肉馅料均匀抹在豆腐片上，将豆皮卷成筒状。

所有卷好的鱼肉豆腐豆皮放入蒸笼中蒸15分钟即可食用。食用时可根据口味配以酱油、辣椒油等调味料。这道鱼肉豆腐豆皮美食口感清爽、营养丰富，适合做菜单中的一道美味佳肴。