桔子刚摘下来时酸味较重，放置一段时间后，其甜味会有所增加。这是因为在桔子成熟过程中，果实内的淀粉会转化为糖分，这个过程在摘果后还会继续进行。

所以，如果桔子摘下来后酸味较重，可以放置几天，等其自然糖化，口感会变得更甜。不过，需要注意的是，桔子的存放时间不宜过长，否则会导致水分流失，口感变差。