不同酒店的违约金比例不同，一般在10%-30%之间。

一些高档酒店会根据客人预订的房间类型和入住日期的不同来制定不同的违约金政策。

比如预订特价房间或者节假日期间的房间，违约金比例可能会更高，达到30%。

此外，一些酒店还会规定预订时间和入住时间之间的间隔，如果客人取消预订的时间距离入住日期太近，也会产生违约金。

因此，在预订酒店时，应该仔细阅读相关的预订政策，以免产生不必要的费用。