桃树的万能嫁接法主要包括嵌芽接、插枝嫁接、压接嫁接、筒接嫁接和T形接嫁接等。以下是具体的嫁接方法：

嵌芽接：即带木质部芽接法，不受时间限制和枝条是否离皮的限制，嫁接成活率高，苗木生长势强。嫁接时，从芽的上方1厘米处斜削一刀，深入木质部，长约1-3厘米；再从芽的下方1厘米左右处大约30°角斜切一刀，取下带木质部的芽片；再用同样的方法在砧木距地面10厘米左右处的光滑平整的部位，削成与接穗芽片基本相同或稍长的切口，将芽片插贴于砧木切口上，四周对齐，芽片较小的话至少对齐一边，用塑料薄膜条从接口下端到接口上将伤口绑缚严实。

插枝嫁接：在春季和秋季进行，将新生的幼枝插入到基础树上，然后用接穗封口并使用橡皮筋封口。

压接嫁接：将两个同样大小的切口切割成V型，并将接穗和基础树干的V型切口相互契合，然后固定在一起并用接穗封口。

筒接嫁接：将基础树干和接穗的树干分别切成筒形，然后将两个筒相互套接，使它们的树皮接触，然后用接穗封口。

T形接嫁接：将基础树干和接穗的树干切割成T形，然后将两个树干的T形部分相互契合，固定在一起并用接穗封口。

在嫁接过程中，应注意选择健康、干燥的树枝和接穗，嫁接后保持潮湿的环境并避免接穗脱落。嫁接成功后，还需对树的健康和生长情况进行及时监测和管理。以上方法仅供参考，建议根据具体情况选择合适的嫁接方法。