肘花通常指的是猪肘肉制成的肉制品，经过腌制、烹饪后成型，常见的食用方式是冷食或者加热后食用。如果你的肘花是冷冻保存的，以下是几种解冻和加热的方法：

### 解冻方法：

1. **冰箱解冻**：将冷冻的肘花提前放入冰箱冷藏室中慢慢解冻，通常需要一晚上的时间。这种方法比较安全，可以避免肉质变质。

2. **冷水解冻**：将肘花放在密封袋中，然后放入冷水中浸泡，每隔一段时间更换一次水，直到完全解冻。

3. **微波炉解冻**：如果时间紧迫，可以使用微波炉的解冻功能来快速解冻肘花。但是要注意不要直接煮熟，只需进行到肉质变软即可。

### 加热方法：

1. **蒸煮**：将解冻后的肘花放入蒸锅中，大火蒸制10-15分钟，直到中心部分完全加热。

2. **烤制**：预热烤箱至180°C左右，将肘花放在烤盘上，烤制约10-15分钟，或者直到表皮变得稍微焦脆。

3. **煎炒**：在平底锅中加热少量油，将肘花切片后放入锅中，快速翻炒至表面微焦，内部加热均匀。

4. **微波加热**：将肘花放在微波炉安全的容器中，加盖或者覆盖微波炉专用的保鲜膜，微波加热几分钟，直到彻底加热。

### 注意事项：

- 解冻时要避免在室温下长时间放置，以免细菌滋生。

- 加热时确保肘花的中心部分也完全加热，避免生食导致食物中毒。

- 如果肘花在冷冻前已经调味，加热时不需要再添加太多调味料。

肘花是一种美味的熟食产品，适当的解冻和加热可以让其恢复原有的风味和口感。