越南大叻沉香的颜色因其不同的质量而有所不同。较好的大叻沉香颜色为深褐色、紫褐色或黑色，这表示其含有较高的沉香油组成。

一些更便宜的大叻沉香可能呈红色、黄色或淡褐色，这表明它们含有较低的沉香油组成。

最好选择颜色深沉的大叻沉香，因为它们含有更多的沉香油，具有更好的香味和功效。此外，还要注意大叻沉香的质地和气味，以确保其真伪和品质。