黄豆炖咸猪蹄晾凉后放入冰箱冷藏，过夜可以食用。

　　主料：黄豆50g，猪蹄380g 　　辅料：油适量，盐2g，冰糖适量，葱一段，姜两片，蒜2瓣，香叶5片，桂皮一个，醋两勺，开水半锅，啤酒30g，香菜叶1个 　　步骤： 　　1.准备好所有材料，黄豆用水浸泡至体积变大。　　2.把猪蹄从中间切开一刀。　　3.冷水将猪蹄放入锅中，放入几片姜，煮至水开。　　4.捞出后，把猪蹄切成小块。　　5.锅里倒入油，放入冰糖，炒到糖化掉。　　6.倒入猪蹄翻炒，把表面裹上糖色。　　7.倒入葱姜蒜和香叶、桂皮翻炒。　　8.倒入适量醋。　　9.加入开水。　　10.倒入黄豆。　　11.加入少许啤酒。　　12.加入适量盐，盖上锅盖，中火炖到收汁。　　13.收汁后，关火加入味精。　　14.食用前可撒少许香菜。