做法如下：

1. 准备食材：大虾、粉丝、蒜、耗油、鸡汁、盐、花生油、香菜。

2. 虾解冻，去虾线，留住虾尾的部分，用刀把虾背开一下，中间留一个空隙，把虾尾穿过去，处理好备用。

3. 粉丝用温水泡开，卷成小鸟巢的形状，把处理好的虾放上面。

4. 大蒜去皮洗净切成大蒜末，加入蚝油、鸡汁、盐调味，搅拌均匀。

5. 把蒜铺放到虾的上面。

6. 起锅烧水，水开后把虾放入锅内，上汽后蒸10分钟。

7. 出锅，起锅烧油，泼到蒜上面。

8. 撒上香菜碎即可。