切鸭半片的步骤如下：

1. 准备工作：将需要切割的鸭子洗净，并准备好砧板、厨刀和纸巾等。

2. 固定鸭身：将洗净的鸭子放在砧板上，用一只手按住鸭身以稳定它。

3. 切背部：用厨刀从鸭背部开始，沿着脊柱下刀，向鸭头方向切割。一边按住鸭身，一边用坚决的力量切开鸭背。

4. 分离鸭半片：完成第三步后，一半的鸭背已经与鸭腿分离。继续将刀片沿着脊柱慢慢切下，直到鸭半片完全分离。

5. 清理鸭背：将切下的鸭背放在一旁，清理掉多余的脂肪和皮肤，并修整成整齐的形状。

6. 处理鸭肢：将切下的鸭腿部分处理成你喜欢的方式，可以留下整个鸭腿或者分割成小段。

7. 清洗和擦拭：将切割好的鸭半片彻底洗净，去除残留的血水和杂质。用纸巾擦干表面的水分。

完成以上步骤后，你就成功地将鸭子切成了半片。这些切割好的鸭半片可以用于制作各种美食，如烧鸭、烤鸭等。记得在烹饪前适当腌制和调味，以提升口感和味道。