依据当地最新规定，越南人前往香港办理旅游签证需要支付港币190元。

原因是：香港政府规定签证费用为190元，越南人前往香港旅游需要办理旅游签证，因此需要支付此费用。

值得注意的是，除了签证费之外，还需要支付其他可能的费用，如服务费、快递费等。

此外，越南人申请香港旅游签证需要提供一系列的材料，诸如护照复印件、行程安排、住宿预订等，因此需要提早准备材料并仔细审视规定。