建议在2024年1月份去德天瀑布水，因为德天瀑布在这个月份气温较低，可能会结冰，在冰雪覆盖下，瀑布更显壮观。但需要注意的是，此时道路可能会受到冰雪的影响，需要提前了解交通状况，做好防寒保暖措施，同时建议不要在瀑布下游戏或涉水，以免发生危险。去德天瀑布的游客也可以顺道前往周边的冰雪景点，参观体验冬季特有的户外活动和美景，让这个冬天变得更加难忘。