以阻止空气进入并减缓氧化和霉菌生长。

- 低温保存：将虾干放入冷冻袋中，确保袋子内没有空气，并且尽量压缩。然后将其放入冰箱冷冻室保存，冷冻能够有效延缓霉菌生长并保持虾干的质地和口感。

- 大蒜保存：把剥开的大蒜，铺在干净的陶瓷罐里面，然后将干虾放进去，再在最上面平铺一层葱叶，盖严不漏气，可以长时间保存。