学名红鲷鱼，又称加拉鱼、加级鱼、铜盆鱼。一般分布在中国的渤海、黄海、东海、南海等地，红鲷鱼肉味鲜美醇正，营养丰富，是迎淡红墨头鱼，Garra rufa (Heckel, 1843)，是鲤科墨头鱼属的一种。