松鹤延年的鹤生长在沼泽、浅滩、芦苇塘等湿地。

鹤是典型的涉禽，在全球的15种鹤中，只有产于非洲的黑冠鹤和灰冠鹤可以栖息在树上，其它的鹤因为后趾和前面三趾不在同一平面上，无法形成可对握的状态，所以在树上无法站稳。鹤主要以捕食小鱼虾、昆虫、蛙蚧、软体动物为主，同时也吃植物的根茎、种子、嫩芽。