因为寻山茶香是一种比较珍稀的茶叶，生长海拔较高，根据查询霸王茶姬官方资料显示,霸王茶姬寻香山茶使用的是高山乌龙茶。高山乌龙茶是一种介于绿茶和红茶之间的半发酵茶,中国台湾高山乌龙又叫软枝乌龙或金萱茶,这是因为其种植于海拔一千公尺以上。