红参30g、桂圆干十余粒、瘦肉200g（3人份）。红参、桂圆干稍冲洗，瘦肉洗净切大块备用。往大炖盅加入清水至八分满，把材料放入炖盅内，炖约1.5—2小时，加少许食盐调味即可。