箭步蹲和练腿练臀的区别在于：

箭步蹲主要是锻炼腿粗壮，有助于跳跃、跑步等运动，同时也能练习腿部肌肉的灵活性，有助于增强腿部力量。

练腿练臀则是练习腿部肌肉和臀部肌肉，主要是锻炼大腿后侧肌肉和臀部肌肉，有助于形成精致的臀部曲线，也能练习腿部肌肉的灵活性，有助于增强腿部力量。