步骤 1

将面粉、奶粉、白砂糖、酵母、改良剂、鸡蛋，牛奶，水放入搅拌缸中搅拌

步骤 2

面团进入扩展阶段的时候（可以拉出面膜）加入黄油和食盐，继续搅拌

步骤 3

搅拌至完全阶段（能拉出透明度高的薄膜,又称“手套膜）

步骤 4

取出放入干净的容器中，松弛15-20min

步骤 5

面团分割，每个250g，搓圆，醒20min（发至2倍大）

步骤 6

将蟹黄味脆肉松、小葱、沙拉酱搅拌均匀，备用

步骤 7

将面团擀长，翻面固定

步骤 8

铺上准备的肉松馅料，铺平铺均匀，卷起

步骤 9

静弛1min，搓长

步骤 10

切成3等份

步骤 11

编成辫子

步骤 12

翻面，叠起

步骤 13

放入模具中醒发至7成满

步骤 14

放烤盘上进入预热好的烤箱，上火130，下火210，烘烤35min左右

步骤 15

快出炉前刷蛋液增色

步骤 16

取出烤盘，震几下模具，倒出放晾网上放凉