1.用冷水泡银耳泡发时间应达到3-4个小时，这样可以缩短炖煮银耳的时间，使银耳更加的粘稠。

2.用温水泡发银耳的速度相对于冷水来说更快一些，一般10-20分钟就可以泡发开来就可以了