海葵将内脏全部吐出是一种自我保护的机制，这种现象通常被称为“自我牺牲”。当海葵面临严重的威胁，如捕食者攻击或者环境条件恶劣时，它们会释放出一种化学物质，使得体内的海葵水母（cnidocytes）中的刺细胞全部释放出来，形成一种防御机制。

这种释放出来的海葵水母中的刺细胞含有毒素，可以对攻击者造成伤害，迫使捕食者放弃攻击。释放完内脏后，海葵会重新生长新的内脏。这种机制可以看作是海葵的自我保护机制，但也会对海葵自身的生存造成一定的影响。

因此，当海葵把内脏全部吐出来时，这是一种极端的自我保护机制，以应对外界威胁。