塑料肠衣是一种人造的肠衣，通常由纤维素、塑料等材料制成。它可以用于制作各种类型的香肠，包括猪肉肠、牛肉肠、鸡肉肠、羊肉肠等。因此，即使不使用猪皮，也可以使用塑料肠衣来制作其他类型的香肠。