厦门市医保卡余额的使用方法包括：

1. 定点药店购药：只要是支持医保的药店，在购药时如果符合规定条件，则可以使用医保卡余额抵扣。

2. 门诊刷卡支付：在市内定点医院刷卡看病，可以直接用医保卡余额支付医疗费用。

3. 住院报销：如果是住院治疗，则可以使用医保卡统筹账户直接在出院时抵扣一部分治疗费用，个人只需要支付剩余的医疗费用即可。

此外，使用厦门市医保卡前，需要先绑定一张银行卡，在使用时将银行卡余额转入医保账户，才能进行支付。具体绑定银行卡的操作可以咨询当地的社保部门。另外，医保卡内的个人账户余额不能提现，只能用于指定的范围支付。

以上信息仅供参考，如有疑问，可以咨询厦门市医保部门。