要炒包菜海带首先需要洗净包菜和海带，将其切成适当大小的小块备用。

在热锅中放少量油，加入蒜末爆香，再放入切好的包菜和海带，快速翻炒几下。加入适量盐、糖和鸡精调味，多翻炒几下直到菜熟透即可。需要注意的是，包菜和海带的炒制时间应该相对较短，以保持它们的营养成分和口感。整个过程中，火候要控制得当，以免炒过头影响食用口感。