如果剩下的火锅底料不是太多，而且味道仍然很好，那么可以继续享用。可以将剩余的底料放入锅中，加入适量的清水和调料，重新煮沸后即可再次享用火锅。

也可以将剩余的底料放入冰箱中冷藏保存，下次使用时加热即可。