1. 面剂子需要揉成柔软的面团，以便手工分烙葱花饼时能够更加容易操作。

2. 原因是揉面需要充分搓揉，让面筋得到充分发展，面团才能更加柔软，容易擀成薄饼。

3. 在制作面剂子时，可以选择高筋面粉，加入适量的水，用手或面粉搅拌器搅拌均匀，揉成柔软的面团。

如果面团过于干硬，可以适量加水，如果过于湿润，则可以适当加入面粉调整。

揉好的面团需要静置片刻，让面筋充分松弛，这样手工分烙葱花饼时才会更加容易操作。