扁豆的俗称为豇豆，也叫做刀豆、荷兰豆</a>、菜豆等。扁豆是一种常见的食物，具有丰富的营养成分，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等，有助于维持人体健康。扁豆呈现出扁平的形状，口感清脆爽口，适合各种烹调方式，有炒、烙、煮、炖等各种做法，非常适合家庭和饭店烹饪。在中国南方及西南地区尤为常见，是人们日常餐桌上的主食之一。