高速办一星期休息的意思是指高速公路或者高速公路服务区需要进行维护、保养、修复等工作，因此需要暂停对车辆的通行。

这种情况一般会提前在各个渠道进行公告，以便司机和旅客可以提前做好行程安排。同时，也可以让相关人员有时间进行必要的检修和保养工作，确保行车安全和服务质量。对于司机和旅客来说，需要做好计划，适当调整行程，选择其他出行方式或者在合适的时间等待高速公路正常通行。