商丘白丸子是一道河南商丘传统的名菜。它以精选大理石牛肉为主料，洁白鲜嫩，肉质细腻，味道鲜美。其制作方法十分独特，先将牛肉切成茸然后加入适量的盐、酱油、姜、料酒等调料拌匀，再将肉茸压成圆形，用大火快速煮熟后捞出，放入凉水中过凉，再用擀面杖将其面团擀平包入肉球状，入油锅中炸制即可。这种食材配料独特、制作工艺讲究的美食，吃起来口感鲜美、营养丰富，更是赢得了人们的喜爱。