鱼的改刀可以从多个方面入手。首先，选择一把质量良好的厨师刀，可以让切割更加容易精准。然后，可以考虑在刀身上进行个性化装饰，如雕花或刻字，以增加其观赏性。此外，对于海鲜类食材，如鱼，使用鲜明的颜色进行搭配可以使整个料理更加美观。

最后，技术方面的进步也可以让鱼的改刀变得更加出色，如选择更加锋利或更加坚硬的刀片，以提高切割效率和准确性。