在河南，送礼时送两箱一提的方便面是一种特定的习俗，这背后有多重原因：

首先，方便面作为一种方便快捷的食品，具有很高的便携性和储藏性，非常适合作为结婚礼物送给新婚夫妇。新婚夫妇在刚开始步入婚姻生活时，可能还没有建立起完整的家庭，送实用的物品如方便面，有助于他们应对未来生活中的各种情况。

其次，方便面的送礼形式也与河南当地的经济状况密切相关。在河南的一些地区，人们可能选择方便面作为礼物，是因为它既经济实惠又实用，能够体现出送礼者的诚意和关心。

此外，方便面在河南的送礼文化中还有着特殊的象征意