农历十月十五在潮汕地区有一个独特的民间民俗节日，被称为“五谷爷生”或俗称“五谷母”、“五谷爷”。

这一天，潮汕人会举行隆重的祭祀活动，以感谢和祭拜他们非常信奉的“谷神”——五谷母。

五谷母在潮汕文化中是一位女性神明，被认为是掌管五谷丰收的神祇。由于潮汕地区水稻一年可以两熟，因此人们选择在一年中的两个重要收成时刻来感谢五谷母，这两次祭祀分别定在农历六月十五和十月十五。这种祭祀仪式不仅仅是对神明的尊崇，更是一种感恩的文化心态，体现了潮汕人对大自然和农事的尊重与感激。