1、靖江猪肉脯

现在靖江做猪肉脯的企业有五六十家，大部分都给大品牌做代工，几乎全国的老百姓吃的猪肉脯都产自靖江。

2、长江三鲜

刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼太有名了，而且价格不斐，现在已经禁捕，只能吃养殖的了。鲥鱼在长江里也消失好久了，现在吃的都是养殖的。河鱼(河豚鱼)，市面上卖的也是养殖的，毒性小，肉质尚可。

3、靖江蟹黄汤包

靖江蟹黄汤包号称中国神奇的包子，历史悠久,创于何时已无法考证，但据民间传说，至少已有两百多年的历史了，是全国六大名包之一。靖江汤包因皮薄、馅汁特多,有着独特的个性，一是在于制作绝，二则因为吃法奇。靖江汤包的汤是包在皮里面的，制作工序较繁，有三十几道之多。不仅寻常百姓家不能制作，就是一般点心师也不能制作，必须有专业汤包师才能完成。

4、元麦粯子

元麦粯子元麦粯子是用元麦粒加工成面粉状，即称糊。用大米和它煮粥，必须做到轻、匀、敏捷，防止粯子在汤中结成疙瘩。扬完粯子后要让粥在锅内沸滚片刻。沸锅时切忌加冷水，否则，粥质下降。