在日本，人们常常将秋刀鱼与青占鱼（Sardinops melanostictus）的味道相比较，因为它们的口感和风味有一定的相似性。青占鱼也是一种常见的海洋鱼类，其肉质细嫩，刺少，同样含有丰富的蛋白质和脂肪，适合多种烹饪方法，如蒸、煮、煎、烤等。

除了青占鱼，可能还有其他一些海洋鱼类在味道上与秋刀鱼有相似之处，因为它们可能具有类似的口感和营养成分。然而，每种鱼的独特风味还是有所不同的，所以如果想要找到与秋刀鱼味道完全一样的鱼可能比较困难。

在中国，像鲅鱼（也称为马鲛鱼）这样的海洋鱼类在口感上也可能与秋刀鱼有些相似，鲅鱼同样肉质坚实，刺少，味道鲜美，且含有丰富的营养，常被用于烹饪各种美味的菜肴。

最终，不同地区的秋刀鱼味道可能也会因为当地的海洋环境和烹饪方式而有所不同，所以品尝当地的海洋鱼类是探索不同风味的好方法。