水瓶的塑料和金属材质各有优缺点，具体哪种更好取决于使用场景和个人需求。

塑料水瓶轻便、耐用、不易破碎，而且价格相对较低，适合在户外、旅行、学校等场合使用。但是，一些塑料水瓶可能会含有BPA等有害物质，长期使用可能会对身体造成潜在危害。此外，塑料水瓶的保温效果相对较差，不适合长时间保温。

金属水瓶则通常使用不锈钢等材质，不含有害物质，而且保温效果较好，能够长时间保持饮品的温度。此外，金属水瓶还比较耐用，不易变形或破损。但是，金属水瓶相对较重，不太适合随身携带。

因此，选择水瓶材质时需要根据自己的需求和使用场景来决定。如果需要轻便、耐用的水瓶，可以选择塑料材质；如果需要保温效果好、安全健康的水瓶，则可以选择金属材质。无论选择哪种材质的水瓶，都需要注意使用和保养，避免对身体和环境造成不良影响。