山西人最常吃的一种莜面做法是莜面莜面栲栳栳，又叫莜面窝窝，是山西十大面食之一，再配上羊肉臊子，“羊肉臊子台蘑汤，一家吃着十里香”，就连康熙皇帝在去朝拜五台山时，都对它赞不绝口。