谷麦是一种适应性非常强的农作物，通常在春季和秋季进行种植。一般来说，秋季种植的谷麦生长周期较短，一般需要2-3个月的时间就可以收获。而春季种植的谷麦生长周期相对较长，通常需要4-5个月的时间才能收获。因此，如果想要在春季种植谷麦，可以在3月份左右进行种植；如果是秋季种植，可以在8月份左右进行种植。需要注意的是，在种植谷麦时，还需要根据不同的气候和土壤条件进行科学的管理和施肥，以保证谷麦生长的健康。