要想抠PS中的字，方法有很多。其中一种较为简单的方法是使用钢笔工具手动绘制文字轮廓，然后选中路径，右键选择“制作选区”，按Ctrl+J复制选区并新建图层，最后删除原始文字图层即可。

如果文字字迹较为清晰，也可以使用魔术笔工具或抠图魔棒工具进行选择，然后同样按Ctrl+J进行复制并新建图层。

在选择文字时，还可以通过调整工具的敏感度、容差和反选等选项，来优化选区的效果。总之，关键是要多尝试，灵活运用不同的选择工具和技巧，找到最适合自己的方法。