是的,据 2023 年相关报道,陕西锅盔制作技艺入选第六批国家级非遗代表性项目名录。
锅盔在陕西各地都有,但最有名的还得算乾州锅盔。据说在当年修筑乾陵时,动员了数万人,吃饭成了大问题。有人想出一个办法:用面粉做成馍,叫修陵工匠在烈日下曝晒,然后切成块,发给大家充饥。结果这种馍馍松脆可口,还便于携带,一传十,十传百,人们纷纷效仿,由此形成了锅盔馍。