在零下 6 度的环境下，如果白菜不收起来，可能会受到冻害，导致品质下降甚至无法食用。白菜是一种比较耐冻的蔬菜，但在极端低温下也会受到影响。

如果您需要将白菜留在户外，请确保它们被覆盖或包裹以保护它们免受寒冷天气的影响。您可以使用塑料薄膜、麻袋或其他遮盖物来保护白菜。如果您需要将白菜存储在室内，请确保它们存放在一个干燥、通风良好的地方，以避免腐烂。

总之，如果您需要将白菜留在户外，请确保它们被适当保护，以避免受到冻害。如果您需要将白菜存储在室内，请确保它们存放在一个干燥、通风良好的地方，以避免腐烂。