鸭脖子部位最好吃。

因为脖子部位的鸭肉质地较嫩，肉质与骨骼的比例适中，味道鲜美。

此外，脖子部位周边还有较多的皮脂组织，有些许的油腻感使得其更加美味。

如果你喜欢口感稍微脆一些的话，那么可以选择鸭爪子作为另一个选择。

值得一提的是，盐水鸭的美味并不仅仅取决于部位，制作过程也非常重要。

如果做得当，盐水鸭可以带来咸香、肥美、滋补的美食体验。