准备羊肉，最好选择肥瘦相间的部位，切成适当大小的块状。
将羊肉放入碗中，加入适量的孜然粉、辣椒粉、盐和料酒，搅拌均匀后腌制一段时间，让羊肉充分吸收调料。
预热烤箱至200°C。
在烤盘上铺上一层锡纸，将腌制好的羊肉块平铺在烤盘上。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制20-25分钟，直到羊肉表面金黄，肉质熟透。
取出烤盘，撒上适量的孜然粉和辣椒粉，再放回烤箱中烤制2-3分钟，让调料更好地融入羊肉中。
最后取出烤盘，将羊肉块翻面，再撒上一些孜然粉和辣椒粉，放回烤箱中烤制2-3分钟，直到羊肉表面焦香。
取出羊肉块，放在盘子上，挤上一些柠檬汁和撒上一些香菜叶作为装饰即可。