特殊餐食，在这里指的是航空公司为有特殊需求的旅客提供的不同于一般配餐的机上餐食，通常由旅客在购票时或者起飞之前一段时间提出申请。为了方便识别，常见的特殊餐食类型都有一个四字母代码。