韭菜细粉饺子馅的做法较为简单。首先将韭菜洗净切成细末，加入适量盐和芝麻油拌匀备用。

接着将细粉和适量开水搅拌成面团，放置一段时间后揉成光滑的面团，分成小块擀成薄皮，包入韭菜馅，制成饺子即可。这道饺子馅口感清爽、嫩滑可口，是一道家常美食，适合作为早餐或下午茶小吃。