存农行1000万三年定利息的收益为143.1万左右。

原因是农行三年定存的年利率为1.50%，根据复利计算公式，1000万定存三年后的本息和为11431万左右，其中利息为431万左右，即存款人可以获得143.1万的利息收益。

此外，值得注意的是，在存款期间，由于通货膨胀和存款利率的不匹配，实际的购买力可能会有所减少。

因此，在选择存款产品时，需要针对自己的风险承受能力和财务目标作出综合考虑。