大虾放在屉上蒸着吃是可以的。这种方法可以保持虾的原汁原味，不需要加入多余的调料来衬托味道。在蒸的过程中，虾肉会越来越鲜嫩多汁，而且因为没有接触到水，口感也会更加爽滑。同时，这种方法也比较健康，不需要使用油炸等方式来加工虾，减少了热量和油脂的摄入。不过，在蒸之前需要清洗虾，注意虾的新鲜程度，以及蒸煮的时间，否则就会影响到虾的口感和健康效果。