丹麦面包所用的油包酥是黄油。这种油包酥因其使用优质黄油制作而成，特别香脆可口。由于丹麦的气候湿润，使得黄油的品质非常出色，在烘焙中发挥的作用也更好。

黄油不仅赋予了丹麦面包独特的口感，同时也能够使面包变得更加蓬松，口感更加浓郁。因此，黄油是丹麦面包制作中不可或缺的重要原材料。