金冠597是超甜型鲜食玉米杂交种。果穗筒型，穗长20-22厘米，籽粒黄色、甜质型，百粒重37.4克。出苗至鲜穗采收期75.3天，适宜在黄淮海鲜食玉米类型区的北京市、天津市、河北省中南部、河南省、山东省、陕西省关中灌区等地作为鲜食玉米种植。