华为手机海外版使用的是Android操作系统。

因为华为作为一家中国的手机品牌，在其海外销售手机时也会使用国际上通用的操作系统，而目前全球最普遍的手机操作系统是Google的Android系统。

因此，华为手机海外版会使用Android系统。

同时，华为也有自家的操作系统HarmonyOS，但目前还只在国内部分机型上使用，还没有在海外市场推广使用。

需要注意的是，华为在受到美国制裁后，无法再使用Google的服务，因此在最新的手机产品中，华为采用了自己的应用商店和服务来替代Google Play等服务。