炸绿豆丸子的绿豆需要提前浸泡一段时间，以便将绿豆泡软，方便制作。一般来说，绿豆需要浸泡6-8小时左右，具体时间取决于绿豆的品种和浸泡的温度。在浸泡过程中，需要每隔一段时间换一次水，以确保绿豆浸泡均匀，避免出现异味。